Lidah Kucing

LIDAH KUCING/ KATTETONG

Porsi ; 15gr

Hasil ; 60 buah

Pembakaran ; 150 c ,15-20 menit

Cetakan ; Cetakan lidah kucinng

BAHAN;

Margarine ;300 gr

Gula halus ;140 gr

Vanili ;1 gr

Kuning telur ; 40gr (2 butir)

Terigu kunci biru ; 300 gr

Putih telur ; 100 ml (3 butir)

Gula pasir ; 20 gr

Cream of tartar ; 1 gr

Coklat pasta ; 5 gr

CARA MEMBUAT;

1. Kocok margarine ,gula halus dan vanili hingga lembut selama 10 menit

2. Tambahkan kuning telur,kocok rata.

3. Tambahkan terigu kunci biru/roda biru ,aduk rata, sisihkan.

4. Kocok putih telur dengan gula pasir dan cream of tartar ditempat terpisah.

Tambahkan ke adonan di atas,aduk rata.

5. Spuitkan ke cetakan lidah kucing.

6. Ambil sedikit adonan,beri coklat pasta ,lalu hiasdi atas adanan yang sudah disemprotkan tadi.

7. Bakar di oven pada suhu 150 derajat selama 15-20 menit atau hingga matang.

8. Setelah dingin taruh di toples kedap udara.

CRACKIE COOKIES

Nama resep ; Crackie cookies.

Porsi ;20 gr.

Hasil ; 60 buah.

Pembakaran ; 180 c, 25 menit.

Cetakan ; Loyang persegi.

BAHAN;

Margarine ; 125gr

Gula palm ; 300gr.

Vanili esensial ; 1gr.

Telur ; 100gr/2 butir.

Coklat compound(lelehkan) ; 50 gr.

Susu cair ; 50 gr.

Terigu kunci biru/segi tiga ; 400 gr.

Coklat bubuk ; 40 gr.

Baking pouder ;10 gr.

Kayu manis bubuk ; 5 gr.

Kacang mede cincang halus ; 100 gr’

Bahan tabur(gula halus) ; 200 gr

CARA MEMBUAT;

1. Kocok margarine ,gula palm dan vanilla esensial 3menit,tambahkan telur, kocok selama 5menit.

2. Tambahkan coklt compound dan susu cair ;kocok rata.

3. Masukkan terigu, coklat bubuk, baking powder, kayu manis bubuk ; aduk rata.

4. Tambahkan kacang mede cincang; aduk rata.

5. Ambil 1 sendok makan adonan , lalu bulatkan,simpan di dalam freezer selama 2 jam.

6. Gulungkan adonan beku ke gula halus, letakkan dalam Loyang yang telah diolasi margarine putih; penyet sedikit=pecah-pecah.

7. Bakar di oven pada suhu 180 derajat selama 25 menit atau hingga matang dan permukaannya pecah –pecah.

Trampil Membuat Kue Kering

Siapa yang tidak suka kue kering?
Dari balita hingga dewasa hampir tak pernah menolak bila disodori kue kering. Membuat kue kering sangatlah mudah.Kemungkinan gagal hampir tak ada,sehingga seorang remaja yang baru belajar memasakpun dapat melakukannya. Selain tak memerlukan peralatan yang khusus, bahan -bahan untuk membuat kue kering mudah pula diperoleh.

Sesuai dengan cara pembuatan ,kue kering dikategorikan dalam 7 kelompok.
Yang termudah adalah pembuatan dengan cara;
- 1. disendoki,
- 2. dipotong,
- 3. dicetak,
- 4. digoreng.
Yang membutuhkan kesabaran, ketelitian, dan pengalaman .
- 5. disemprot,
- 6. didinginkan dahulu,
- 7. dibentuk,

Kelezatan dan kesempurnaan kue kering umumnya ditentukan ;
- Resep yang tepat.
- Bahan dasar dan tambahan/pelengkap yang berkualitas.
- Cara pemanggangan yang tepat.