CHOCOLATE FILING COOKIES

Porsi ;15 gram

Hasil ;25 buah

Pembakaran ;150

Cetakan ; Loyang persegi.

BAHAN

Royal marigane 250 gram

Gula halus 120 gram

Terigu segitiga biru/G.B room 300 gram

Coklat bubuk 30 gram

TOTAL FORMULA 700 gram

Bahan isi

Coklat filling/Ganaghe 250 gram

Bahan ganaghe;

Whipping crème 100 gram

Coklat blok 125 gram

CARA MEMBUAT

1.Kocok margarine dan gula halus hingga tercampur rata selama 2 menit.

2. Masukkan terigu dan coklat bubuk yang telah di ayak, aduk rata.

3. Giling memanjang, lalu potong- potong dan timbang seberat 20 gram ,bulatkan.

4. Buat seperti wadah, lalu isi denga coklat filling, lalu tutup dan bulatkan.

5. Lalu letakkan diatas loyang yang telah diolesi mentega putih.

6. Biarkan selama 1 jam.

7. Bakar dioven di suhu 150 derajat selama 15-20 menit.

CATATAN;

1. Coklat filling dapat diganti dengan ganache.

2. Cara membuat ganache;

Tim whipping crame dan coklat blok secara terpisah.

Masukkan bagian coklat ke bagian creame; aduk rata.

Diamkan di dalam lemari pendingin selama 1 jam.